Tunquen Malbec 2020
$11.900 $12.000
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92 Puntos Guía Descorchados, elegido entre los Mejores Malbec de Chile
Tenemos 2 cuarteles de Malbec en nuestro pequeño viñedo: el Sur con suelos ricos en arcillas negras, y el Norte que tiene suelo más granítico. Siempre vinificamos las uvas por separado, ya que el suelo afecta tremendamente a la expresión de sus vinos. La mezcla de ambos da origen al AM Malbec.
Para este Tunquen, un tinto que queremos más liviano, perfecto para días calurosos, van solamente uvas del cuartel Sur. Esa archilla nos entrega mucha fruta, notas florales y delicioso frescor.
Un vino ideal para la terraza, los asados, que ameniza los platos contundentes y marida muy bien con pastas y pizzas ricas.
Cantidad
Detalles del producto
Especificaciones
ORIGEN
- Viñedo: Plantado en 2015, en el sector de Orrego Arriba, conocido como el "corredor del viento", por el lado poniente del Valle
- Suelo: Areno arcilloso profundo, con arcillas negras
- Plantación: Espaldera de alta densidad, 1.5m x 1.0m, en orientación NOSE, optimizando insolación y ventilación
- Control de Plagas: Orgánico, no certificado.
- Nutrición: Compost (residuos de la bodega, guano de vaca y de caballo) y extracto de algas para micro elementos
VINIFICACIÓN
- Cosecha: Manual, en 20 de abril del 2020
- Selección: Manual, en el campo
- Despalillado: 100%
- Maceración en frío: 7 días a 5°C
- Fermentación: a 22–25°C con 2 remontajes diarios, determinados por degustación para finalizar
- Maceración pos fermentativa: 10 días con 1 remontaje diario en los primeros días
- Fermentación maloláctica: Sí
CRIANZA
- 100% en acero
- Tiempo de crianza: 10 meses
EMBOTELLADO
- Estabilización: Natural, 2 inviernos
- Filtración: No - puede presentar depósitos en la botella con el tiempo
- Fecha de envasado: 28 de Marzo de 2021
- Producción: 2.783 botellas
Origen
- DOValle de Casablanca
- VariedadMalbec
- Ubicación del ViñedoEstá en Orrego Arriba, por el lado poniente del Valle de Casablanca, en dirección a la Costa.
- OrregoEs un sub-valle ubicado en el “corredor del viento”, lo que le permite una excelente ventilación.
- SueloAreno arcilloso profundo
- Sistema de PlantaciónEspaldera de alta densidad, 1.5m x 1.0m, en orientación NO-SE, optimizando insolación y ventilación
- Control de PlagasNo utilizamos productos sintéticos, sólo con la ayuda de la ventilación natural y el azufre.
- Nutrición de las plantasCompost (residuos de la bodega, guano de vaca y de caballo) y extracto de algas para micro elementos
Análisis
- Alcohol (°GL)12.7
- Acidez Total, expresado en tartárico (g/L)6.23
- Azúcar Residual (g/L)1.83
- pH3.4
Tipo
- Tipo de VinoTinto
- CantidadBotella
