AM Pinot Noir 2019
$16.500
El primer Pinot Noir que producimos con nuestras uvas, sólamente 3 barricas!
Cantidad
Detalles del producto
Especificaciones
3 Barricas Producidas. Sí, solamente 3!!!
Estamos contentos de poder presentar la primera cosecha de nuestro viñedo de Pinot Noir, lo que logramos salvar de los pájaros. Sí, porque en 2018, los tordos y torcazas se la comieron completa.
Amamos la naturaleza, la protegemos de todas formas, pero con tordos y torcazas, tenemos una relación de amor y odio. Creo tu lo puedes entender.....
2019 fue un año seco, un poco más tardío de lo habitual, con buena calidad general. Cosechamos manualmente el 16 de marzo, la despalillamos y maceramos durante 3 días a bajas temperaturas. La fermentación se realizó a 22-25°C.
El vino se crió en barricas nuevas y usadas durante 12 meses.
Origen
- DOValle de Casablanca
- VariedadPinot Noir
- Ubicación del ViñedoEstá en Orrego Arriba, por el lado poniente del Valle de Casablanca, en dirección a la Costa.
- OrregoEs un sub-valle ubicado en el “corredor del viento”, lo que le permite una excelente ventilación.
- SueloAreno arcilloso profundo
- Sistema de PlantaciónEspaldera de alta densidad, 1.5m x 1.0m, en orientación NO-SE, optimizando insolación y ventilación
- Control de PlagasNo utilizamos productos sintéticos, sólo con la ayuda de la ventilación natural y el azufre.
- Nutrición de las plantasCompost (residuos de la bodega, guano de vaca y de caballo) y extracto de algas para micro elementos
Análisis
- Alcohol (°GL)13
- Acidez Total, expresado en tartárico (g/L)5.40
- Azúcar Residual (g/L)2.1
- pH3.4
Tipo
- Tipo de VinoTinto
- CantidadBotella